टेबल सॉल्ट, ब्लैक सॉल्ट और पिंक सॉल्ट के बीच क्या है अंतर, जानें यहां

खाना पकाने में या फिर इसका स्वाद बढ़ाने में नमक अहम भूमिका निभाते हैं. लेकिन बाजार में आपको कई तरह के नमक देखने को मिल जाएंगे. वैसे तो अधिकतर घरों में खाना पकाने के लिए सफेद नमक का ही इस्तेमाल किया जाता है लेकिन इसके अलावा क्या आपको पता है और कितने प्रकार के नमक मार्केट में मिलते हैं. बाजार में मिलने वाले हर नमक के अपने फायदे और गुण होते हैं. आपकी जानकारी के लिए बता दें कि मार्केट में कुल 8 तरह के नमक मिलते है जिसमें, सफेद नमक, काला नमक, पिंक सॉल्ट, टेबल सॉल्ट, अलॉय सॉल्ट, कोशर सॉल्ट, स्मोक्ड सॉ़ल्ट और अजमोद का नमक शामिल है. लेकिन अधिकतर लोग रोजमर्रा के जीवन में सिर्फ टेबल सॉल्ट, ब्लैक सॉल्ट और पिंक सॉल्ट का ही नाम सुनते हैं. ऐसे में आइए जानते हैं सेहत के लिहाज से कौन सा नमक है सबसे फायदेमंद.
नमक का इस्तेमाल तो हम सब करते हैं लेकिन इसके अनगिनत फायदों से लगभग हर कोई अंजान ही रहता है. ऐसे में आप नमक के फायदों के बारे में जानने के लिए इच्छुक हैं तो इस आर्टिकल की मदद ले सकते हैं. इसकी मदद से आप ये भी जान पाएंगे कि खाना बनाने के लिए आपको कौन से नमक का इस्तेमाल करना चाहिए, आइए जानते हैं इसके बारे में.
टेबल सॉल्ट
टेबल सॉल्ट सबसे आसानी से मिल जाने वाला नमक है और यही नमक सबसे ज्यादा इस्तेमाल भी होता है. इसमें किसी भी तरह की कोई अशुद्धी नहीं होती है साथ ही ये बारीक पिसा हुआ होता है. इसे बहुत ज्यादा प्रोसेसिंग के बाद तैयार किया जाता है. यही वजह है कि ये नमक इतना दानेदार और खिला खिला होता है. आजकल मार्केट में मिलनेवाले ज्यादातर टेबल सॉल्ट में आयोडीन की मिलावट की जाती है जो आपको थाइराइड जैसी समस्या से बचाने में मदद करता है. बच्चों के दिमाग की बेहतर ग्रोथ के लिए भी आयोडीन फायदेमंद मानी जाती है. हांलांकि इस नमक का ज्यादा सेवन आपकी सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है.
ब्लैक सॉल्ट
यह एक हिमालयी नमक है जिसे आम भाषा में ब्लैक सॉल्ट भी कहा जाता है. इस नमक को बनाने में कई तरह के मसाले, कोयला, बीज और पेड़ की छाल का इस्तेमाल किया जाता है. ब्लैक सॉल्ट को ओवन में देर तक पकाया जाता है जिस वजह से इसे ये रंग मिलता है. साथ ही ये कई बीमारियों में रामबाण की तरह भी काम करता है जिसमें पेट फूलना, कब्ज, एसिडिटी जैसी दिक्कतें शामिल है.
पिंक सॉल्ट
पिंक सॉल्ट को अधिकतर लोग सेंधा नमक के नाम से जानते हैं. पाकिस्तान के हिमालय के किनारे इस नमक का खनन किया जाता है. वहीं इस नमक को सबसे शुद्ध और अच्छा माना जाता है. यह हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है क्योंकि इसमें हमारे लिए करीब 84 जरूरी मिनरल्स पाए जाते हैं. इसे अपनी डाइट में शामिल करने से आप कई सारी शारीरिक समस्याओं से बचे रहते हैं. सेंधा नमक या फिर पिंक सॉल्ट आपके ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं. इस नमक के साथ आप कुकिंग कर सकते हैं इसके साथ साथ आप अपनी डेली डाइट में भी इसे अलग से शामिल कर सकते हैं.