बिहार का ये चटपटा स्नैक बारिश के मौसम को एंजॉय करने के लिए है परफेक्ट

बिहार के लोग चटपटी चीजें खाने के शौकीन होते हैं, यहां आपको एक से बढ़कर एक टेस्टी और हेल्दी डिशेज मिल जाएंगी. वहीं बिहार का मशहूर लिट्टी चोखा आज देश के साथ साथ विदेशों में भी खूब पसंद किया जाता है. इसी तरह बिहार में कई ऐसी टेस्टी डिशेज हैं जो न सिर्फ स्वाद में चटपटी होती हैं बल्कि हेल्दी भी होती हैं. इन्हीं में से एक है बिहार में मिलने वाला भूंजा. बिहार की हर गली नुक्कड़ में आपको ये टेस्टी और हेल्दी स्नैक का ठेला देखने को मिल जाएगा. वैसे तो इसे अधिकतर लोग बाहर ही खाते हैं लेकिन बारिश के मौसम में अगर आप बाहर नहीं जा पा रहे हैं तो पांच मिनट के अंदर ही आप इसे घर पर बनाकर भी खा सकते हैं. इसके लिए मेन इंग्रेडिएंट है मुरमुरा. मुरमुरे में वैसे तो अपना कोई स्वाद नहीं होता है लेकिन इसमें चाट मसाला, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया जैसी चीजें मिलाकर आप इसे टेस्टी और हेल्दी बना सकते हैं.
चटपटी चीजों का नाम सुनते ही अक्सर लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन वहीं कुछ लोग अपनी सेहत का ख्याल रखते हुए बाहर की तली भुनी चीजें ज्यादा नहीं खाते हैं. लेकिन बारिश का मौसम होते ही उन्हें चटपटा खाने की इच्छा जरूर होती है. ऐसे में अपने मन को न मारते हुए आप अपने घर में ही बिना तेल का इस्तेमाल किए महज पांच मिनट के अंदर मुरमुरे से बिहार का स्पेशल भूंजा बना सकते हैं. ये स्वाद में चटपटी तो होती ही है बल्कि इससे सेहत को भी कई तरह के फायदे होते हैं. आइए जानते हैं मुरमुरे से बने भंजा खाने के क्या फायदे हैं.
बिहार का स्पेशल भूंजा खाने के फायदे
1.पोषण से भरपूर
भूंजा एक स्वादिष्ट चाट है जिसे कई ईलाकों में भेल भी कहा जाता है. मुरमुरे से बना ये भूंजा पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसे बनाने के लिए कई सारी हेल्दी चीजों का इस्तेमाल किया जाता है जिसमें भुना चना, मुरमुरे, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया शामिल है. कुछ लेग इसमें उबले हुए आलू भी मिलाते हैं. इन सभी चीजों से आपको प्रोटीन, मिनरल्स, फाइबर जैसे पोषक तत्वों की प्राप्ति होती है. वहीं इसमें मूंगफली भी मिला होता है जो हेल्दी फैट का बेहतरीन सोर्स माना जाता है. प्याज और टमाटर इसकी पौष्टिकता को दोगुना कर देते हैं.
2.वेट लॉस में मददगार
भूंजे में फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और इससे आप जंक फूड खाने से बचते हैं. वहीं इससे आप बार बार कुछ न कुछ खाने से बच जाते हैं जो आपको वेट कंट्रोल करने में मदद करता है.
3.पाचन क्रिया रहती है बेहतर
जिन चीजों से मिलकर भूंजा बनाया जाता है उनसे आपकी पाचन क्रिया को बहुत फायदा मिलता है. भुने हुए चने और मूंगफली डाइटरी फाइबर से भरपूर होते हैं. इसके अलावा भूंजा बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले जैसे कि जीरा, काला नमक आपकी पाचन को दुरूस्त रखने में मदद करते हैं.