Jain Recipe: पराठे के साथ जबरदस्त लगेगी मटर मखाने की सब्जी, बिना प्याज-लहसुन के करें तैयार

बिना प्याज लहसुन डाले कुछ लोगों को ग्रेवी बनाना मुश्किल लगता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सिर्फ टमाटर और घर में मौजूद कुछ चीजों की मदद से आप एक टेस्टी सब्जी तैयार कर सकते हैं।

यहां हम बता रहे हैं मखाना और मटर से तैयार होने वाली टेस्टी सब्जी की रेसिपी। जिसे आप फटाफट तैयार कर सकते हैं।

मटर मखाना बनाने के लिए आपको चाहिए…
1 कप मटर
1 कप मखाना
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 चम्मच धनिया
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच कसूरी मेथी
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच घी
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
1 तेजपत्ता
1 दालचीनी टुकड़ा
2 इलाइची
1 चक्र फूल
3 टमाटर

1/4 कप काजू
1 टुकड़ा अदरक
2 हरी मिर्च

कैसे बनाएं मटर मखाने की सब्जी
मटर मखाने की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में घी गर्म करें और उसे रोस्ट कर लें। मखाना रोस्ट होने के बाद कढ़ाई में थोड़ा घी और डालें और फिर इसमें जीरा, चक्र फूल, इलायची, दालचीनी और तेज पत्ता डालें। फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्ची और बारीक कटा अदरक डालें। इसमें टमाटर डालें और अच्छे से मिक्स करें। टमाटर में नमक डालें और फिर इसे गलने दें। जब अच्छे से गल जाएं तब इसमें काजू डालें।

अब इसमें से थोड़े टमाटर और काजू निकालकर इसका पेस्ट बना लें। अब इसमें उबलें हुए मटर डालें और ढक दें। मटर गलने के बाद टमाटर और काजू के पेस्ट को इसमें डालें। थोड़ा पानी मिलाएं और सभी मसाले डालें। कुछ देर पकाएं और फिर गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें। हरा धनिया से गार्निश करें और सर्व करें।