दही भल्ले बेच करोड़पति बना शख्स, कार से आता है ठेला लगाने, खास मसालों के लोग दीवाने
आज के समय में फ़ूड बिजनेस काफी तेजी से फल-फूल रहा है. लोग चाहे खुश हो या दुखी, परेशान हो या एक्साइटेड, खाना कभी नहीं छोड़ते. यही वजह है कि फूड बिजनेस को हमेशा मुनाफे का बिजनेस माना जाता है. सिर्फ आपके हाथों में स्वाद होना चाहिए. अगर स्वाद से कोई कॉम्प्रोमाइज़ नहीं किया गया है, तो फिर आपके खाने को फेमस होने से कोई नहीं रोक सकता. इसी का एक उदाहरण दिल्ली के नेहरु प्लेस के शर्माजी चाट वाले हैं.
पिछले कई सालों से शर्माजी इस जगह पर आकर अपनी दुकान लगाते हैं. अपनी सेल के लिए इन्होने मार्केट में कोई शॉप रेंट पर नहीं ले रखी है. ये अपनी दुकान कार में सजाकर घर से लाते हैं. इसके बाद मार्केट आकर कहीं पर भी अपनी एक छोटी सी टेबल पर दुकान सजा लेते हैं. इनका स्वाद इतना जबरदस्त होता है कि खाने वालों की भीड़ हमेशा इनके आसपास नजर आ जाती है. अब इन्हें मार्केट में करोड़पति दही भल्ले वाले के नाम से भी जाना जाने लगा है.
घर से होती है तैयारी
शर्माजी मार्केट में एक टेबल पर अपनी दुकान लगाते हैं. इसके पहले वो सारी तैयारी घर से करके आते हैं. एक बड़े से भगौने में दही भल्ले बनाकर लाते हैं. कई डिब्बों में फेंटी हुई दही लाई जाती है. मार्केट में आने के बाद शर्माजी इन भल्लों के बीच में दही डालकर उसमें बर्फ भर देते हैं. इसके बाद जब कोई ग्राहक आता है तो सिर्फ इन भल्लों को प्लेट में दही और अपने ख़ास तैयार मसालों से सजाकर सर्व कर दिया जाता है.
बन गए करोड़पति
शर्माजी चाट भंडार इस एरिया में किसी परिचय का मोहताज नहीं है. कई सालों से शर्माजी लोगों को दही भल्ले खिला रहे हैं. अपने ख़ास स्वाद की वजह से उन्होंने लोगों का दिल जीत लिया है. इन दही भल्लों को बेचकर शर्माजी करोड़पति बन गए हैं. यही वजह है कि उन्हें आसपास के लोग करोड़पति भल्ले वाले के नाम से भी बुलाते हैं. कई बार शर्माजी अपनी बीएमडब्यू में दुकान लगाने भी आते हैं.