प्रेशर कुकर में बनाएं तंदूरी रोटी, इसका स्वाद ढाबे जैसा होगा
तंदूरी रोटी, अपने धुएँ के रंग के स्वाद और मुलायम बनावट के साथ, भारत भर में ढाबों, या सड़क के किनारे भोजनालयों में एक प्रमुख व्यंजन है। ये देहाती सड़क किनारे प्रतिष्ठान खुली आग पर या तंदूर के रूप में जाने जाने वाले पारंपरिक मिट्टी के ओवन में पकाए गए अपने स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं।
ढाबों पर परोसे जाने वाले विभिन्न व्यंजनों में तंदूरी रोटी अपनी सादगी और स्वादिष्ट स्वाद के कारण एक विशेष स्थान रखती है। परंपरागत रूप से, तंदूरी रोटी को तंदूर में पकाया जाता है, एक बेलनाकार मिट्टी का ओवन जिसे चारकोल या लकड़ी की आग से गर्म किया जाता है, जो रोटी को एक अनोखा धुएँ के रंग का स्वाद और जली हुई बनावट प्रदान करता है। हालाँकि, सही तकनीक के साथ, आप प्रेशर कुकर का उपयोग करके घर पर तंदूरी रोटी का वही प्रामाणिक स्वाद और बनावट फिर से बना सकते हैं।
यह विधि न केवल आपको ढाबे की याद दिलाते हुए स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लेने की अनुमति देती है, बल्कि तंदूर ओवन जैसे विशेष उपकरण की आवश्यकता को भी समाप्त कर देती है। इस गाइड में, हम आपको प्रेशर कुकर में तंदूरी रोटी बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में बताएंगे, ताकि आप अपनी रसोई में आराम से सड़क किनारे ढाबे का स्वाद ले सकें।
सामग्री
ढाबा शैली की तंदूरी रोटी के स्वाद को फिर से बनाने के लिए अपनी पाक यात्रा शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- साबुत गेहूं का आटा (आटा): आटा बनाने के लिए मुख्य घटक, साबुत गेहूं का आटा तंदूरी रोटी को एक पौष्टिक स्वाद और पौष्टिक बनावट देता है।
- पानी: आटे को सही स्थिरता में गूंधने के लिए उपयोग किया जाता है, आटे को बांधने और चिकना आटा बनाने के लिए पानी आवश्यक है।
- नमक: एक चुटकी नमक न केवल रोटी का स्वाद बढ़ाता है बल्कि पकवान के स्वाद को संतुलित करने में भी मदद करता है।
