नकली घी तो नहीं खरीद कर ले आए आप? घर पर इन 5 तरीकों से तुरंत करें शुद्ध और असली घी की पहचान, नहीं बिगड़ेगी तबीयत

Real and Fake Ghee: घी का सेवन सभी करते हैं. कुछ लोग घर पर ही मलाई से शुद्ध घी (Ghee) निकालते हैं, तो ज्यादातर लोग मार्केट से घी खरीद कर सेवन करते हैं. घी शुद्ध हो तो इसकी खुशबू भी जबरदस्त लगती है. सेहत के लिए भी इसका सेवन हेल्दी होता है. कई बार लोग जानकारी के अभाव में लोग मार्केट से नकली घी भी खरीद लेते हैं, जो स्वाद में तो खराब लगता ही है, सेहत भी खराब हो सकती है. आजकल अधिकतर चीजें मिलावटी मिलने लगी हैं. ऐसे में घी खरीदते समय विशेष सावधानी बरतने की जरूरत है. आप असली-नकली घी (Asli nakli Ghee) की पहचान करना चाहते हैं तो नीचे दिए गए कुछ बातों पर जरूर गौर करें.

असली-नकली घी की पहचान करने का तरीका

1.आप शुद्धता के नाम पर जो घी मार्केट से खरीद कर लाए हैं, वो असली है या नकली इसे पहचानने के लिए आप एक बाउल में पानी डाल लें. इसमें तीन से चार बूंद घी का डालें. गौर से देखें क्या घी पानी में नीचे सतह पर जाकर बैठ गया? यदि हां, तो समझ लीजिए कि आप जो घी खरीद कर लाएं हैं वह अशुद्ध और नकली है. इसमें कुछ ना कुछ मिलावट की गई है. शुद्ध और असली घी कभी भी पानी में नीचे बैठता नहीं, बल्कि पानी पर तैरता है.

2. एक कटोरी में एक चम्मच घी डालें. इसमें आधा छोटा चम्मच नमक डालकर मिलाएं. इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. यदि आपको घी का रंग बदला हुआ नजर आता है तो समझ जाइए कि आप जो घी खा रहे हैं, वह नकली है. असली घी का रंग कभी नहीं बदलता है, चाहे आप कितना भी एक्सपेरिमेंट क्यों ना कर लें.

3. आप अपनी हथेलियों पर जमी हुई घी को डालकर उसे रगड़ें. यदि घी तुरंत पिघल जाए तो समझ जाएं कि यह असली घी है. रगड़ने के बाद भी घी अच्छी तरह से ना पिघले तो ये नकली हो सकता है. इसे खाने से परहेज करें, क्योंकि यह मिलावट वाला घी हो सकता है. असली शुद्ध घी की खुशबू बेहद अच्छी होती है, लेकिन नकली घी से तेल, रिफाइंड जैसी महक आएगी.

4. यदि घी क्वालिटी में शुद्ध होगा तो वह कम तापमान में भी आसानी से पिघल जाएगा, लेकिन नकली घी गर्म करने पर ही पिघलता है.

5. असली और नकली घी की पहचान आप उसके रंग से भी कर सकते हैं. एक कटोरी में थोड़ा सा घी डालकर उसे गैस पर गर्म करें. जब इसका कलर हल्का ब्राउन दिखे तो यह असली है. वहीं, नकली घी को गर्म करने पर उसका रंग पीला ही रहेगा और वह जल्दी पिघलेगा भी नहीं.