चाकू की सफाई से लेकर इसे इस्तेमाल करने तक आप तो नहीं कर रहें ये गलतियां?

चाकू का इस्तेमाल ज्यादातर किचन में किया जाता है। लेकिन फिर भी इसकी साफ-सफाई के बारे में सही जानकारी बहुत कम लोगों को ही होती है। चाकू की सफाई को बहुत ही हल्के में लिया जाता है। जबकि हाइजीन के नजरिए से यह बहुत जरूरी होता है। ऐसे में यदि आप चाकू की सफाई करने के जा रहे हैं, तो यहां बतायी गई गलतियों का ध्यान रखें।

डिटर्जेंट और खुरदरी चीज ना यूज करें

डिटर्जेंट, स्क्रबिंग पैड, या क्लींजर का उपयोग चाकू को साफ करने के लिए ना करें। ये ब्लेड की सतह को खुरच सकते हैं, जिससे जंग लग सकता है। इसकी जगह पर आप चाकू को साफ करने के लिए एक मुलायम स्पंज या कपड़ा और हल्का बर्तन धोने वाला साबुन चुन सकते हैं। ब्लेड को साफ करते समय बहुत अधिक दबाव डालने से बचें और चाकू को तुरंत धोकर सुखाना हमेशा याद रखें।

ब्लेड को सावधानी से रगड़ें

चाकू के ब्लेड और हैंडल को साफ करने के लिए माइल्ड डिश सोप और स्पंज या डिशक्लॉथ से हल्का रगड़ें। फिर अच्छी तरह से धो लें। चाकू को साफ तौलिये से थपथपाकर सुखा लें, वरना इससे जंग लग सकता है।

धोने के बाद चाकू को ऐसे करें स्टोर

चाकू को धोने के बाद इसे कहीं भी ना रखें, चीजों के साथ टकराव से इसकी धार कम हो सकती है। इसे हमेशा चाकू ब्लॉक, मैग्नेटिक स्ट्रीप, ब्लेड प्रोटेक्टर में ही स्टोर करें।

इन चीजों पर ना चलाएं चाकू

कभी भी चाकू को ग्लास, सेरेमिक, ग्रेनाइट जैसे ज्यादा हार्ड सरफेस पर ना चलाएं। ऐसा करने से चाकू की धार बहुत जल्दी खत्म हो जाती है। इसकी जगह पर लड़की और प्लास्टिक के कटिंग बोर्ड ज्यादा बेहतर साबित होते हैं।