क्या आपने कभी पीला तरबूज भी खाया है?जानिए क्या है इस तरबूज मे खासियत
गर्मियों के दिनों में तरबूज खाना सभी को पसंद होता है। तरबूज का नाम सुनकर लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। तरबूज हमारे शरीर को हाइड्रेट करता है। और पानी की कमी को पूरा करता है। तरबूज की समय के साथ-साथ बहुत सी प्रजातियां पाई गई है। वैसे तो आपने बाजार में बहुत तरीके तरबूज खाए होंगे। कुछ तरबूज लाल रंग के होते हैं, कुछ हल्के मीठे, कुछ ज्यादा ही मीठे पाए जाते हैं। लेकिन अपने कभी पीला तरबूज खाया है।
अभी पिछले कुछ सालों में मार्केट में आपने पीला तरबूज भी देखा होगा। सभी के मन में यह सवाल आता है कि आखिर यह पीला तरबूज पीला क्यों होता है तो हम आपको इसके बारे में पूरी जानकारी बताते हैं।
डेजर्ट किंग पीला तरबूज
आपको बता देना चाहते हैं कि लाल तरबूज 5 हजार साल पहले धरती पर पाए जाते थे। 1000 साल बाद में पीले तरबूज के यहां पर बीज मिले। इस वजह से इस तरबूज को टिकट किंग के नाम से जानते हैं। यह तरबूज अधिकतर रेगिस्तानी इलाकों में पाए जाते हैं। क्योंकि वहां पर पानी की कमी नहीं मिलती है।
लाल और पीले तरबूज में अंतर
तरबूज का नाम सुनते ही हर कोई व्यक्ति यह सोचता है कि तरबूज एक लाल रंग का बहुत मीठा फल होता है लेकिन बड़ी हैरान कर देने वाली बात यह है कि मार्केट में अबुल लाल रंग के तरबूज की जगह पीले रंग के तरबूज भी आप देख सकते हैं यह तरबूज अंदर से पीले रंग के होते हैं लेकिन खाने में बिल्कुल लाल तरबूज की तरह ही होते हैं।
कैसे होता है दोनों के बीच रंग का फर्क
लाल और पीले तरबूज के बीच के अंतर की सबसे बड़ी वजह एक केमिकल होता है। यह एक ऐसा केमिकल है जो कि इस बात को तय करता है कि तरबूज का रंग कैसा होगा। विज्ञान के अनुसार लाइकोपीन नाम का एक केमिकल है। जो तरबूज के बीच के अंतर को पैदा करता है। लाल तरबूज में इस केमिकल की मौजूदगी आप देख सकते हैं। लेकिन पीले तरबूज में यह केमिकल नहीं मिलता है।
अन्य अंतर
लाल और पीले तरबूज के इन अंतर को देखने के बाद आपको बताते हैं कि और इस में क्या अंतर हो सकते हैं तो आपको बता दें कि लाल तरबूज के मुकाबले पीला तरबूज ज्यादा मीठा होता है। पीले तरबूज में विटामिन ए और सी दोनों पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। इसीलिए पीले तरबूज को ज्यादा अच्छा तरबूज माना जाता है। लाल तरबूज की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट बीटा कैरोटीन भी इसमें मिलता है। जो कैंसर और आंखों की बीमारियों को दूर करता है।
