क्या आप जानते हैं कि दूध का रंग सफेद ही क्यों होता है? लाल या फिर हरा क्यों नहीं…! क्या कहता है साईंस

अपने आसपास गाय और भैंस सभी लोग देखते हैं। पूरे दिन भर गाय और हरा हरा घास खाते हैं। उनके शरीर में बहने वाला खून लाल रंग का होता है। लेकिन कारण के बाद भी गाय या फिर भी है सफेद रंग का ही दूध क्यों देते हैं। यही जानवर नहीं बल्कि इस पृथ्वी पर पाए जाने वाले सभी जीव मात्र के दूध का रंग सफेद ही क्यों होता है।

 यहां तक कि एक मां अपने बच्चे को जन्म देती है दूध का रंग सफेद होता है। इंसान भी इनमें से एक ही है आपने कभी जानने की कोशिश की थी आपकी सफेद रंग क्यों होता है। ऐसे शरीर में कौन से केमिकल है। इससे की शरीर में खाना खाने के बाद में दूध सफेद रंग का होता है।

क्यों होता है दूध का रंग सफेद

दूध का सेवन हर प्राणी मात्र करता है। दूध का रंग सफेद कैसिन की वजह से होता है। कैसिन दूध में मौजूद प्रोटीन में से एक मुख्य प्रोटीन ह।  कैसिन दूध में कैल्शियम फास्फेट के साथ में छोटे-छोटे कणों से मिलाकर बनता है। उन सभी को मिशेल कहा जाता है। 

जब मिशेल पर प्रकाश की किरणें पड़ती हैं तो वह परिवर्तित होकर बिखर जाती है। इसीलिए दूध सफेद रंग का हो जाता है इसके अलावा दूध में फैट होने की वजह से भी वह सफेद रंग का ही दिखाई देता है।

गाय का दूध हल्का पीला क्यों होता है

आपने देखा होगा कि दूध सफेद रंग का होता है लेकिन गाय का जो दूध है वह हल्के पीले रंग का होता है। गाय का दूध इसीलिए पतला भी पाया जाता है मुख्य रूप से देखा जाए तो गाय का दूध भैंस के दूध के मुकाबले थोड़ा पतला ही होता है।

इसका मुख्य कारण है कि गाय के दूध में फैट की मात्रा कम होती है। इसीलिए उसने कैसिन की मात्रा भी कम पाई जाती है। इसीलिए गाय का दूध थोड़े हल्के पीले रंग का होता है इसके अलावा आपको बता दें कि दूध के अंदर प्रोटीन, वसा, लैक्टोज, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम इनके अलावा भी विटामिन, फास्फोरस और कई प्रकार के बायोएक्टिव इसमें मिलते हैं।